Bei Klaus Glaetzner braucht es keine weißen Kochjacken, keine winzigen Portionen und keine Zutaten, für die erst einmal das halbe Internet durchsucht werden muss.
Bei ihm läuft es einfacher: Grill an, Fleisch drauf, Temperatur im Blick behalten und am Ende muss es schmecken. Genau damit hat sich der Mann hinter „Klaus grillt“ über viele Jahre eine riesige Fangemeinde aufgebaut.
Von Bad Freienwalde im brandenburgischen Landkreis Märkisch-Oderland aus produziert Glaetzner seine Videos. Dort steht er vor Gasgrill, Smoker, Feuerplatte oder Dutch Oven und erklärt ohne großes Gerede, wie ein Gericht gelingt. Regionale Medien beschreiben ihn als professionellen Grill-YouTuber aus Bad Freienwalde.
Bei Klaus muss es nicht kompliziert sein
Das Motto seines Kanals lautet seit Jahren:
„Einfach, schnell und lecker.“
Das klingt simpel – ist aber wahrscheinlich genau der Grund, weshalb so viele Menschen einschalten. Klaus erklärt nicht von oben herab. Er tut nicht so, als müsse jeder Zuschauer erst Koch, Metzger und Lebensmitteltechniker werden.
Er zeigt, was gebraucht wird, wie der Grill vorbereitet wird und worauf es bei Temperatur und Garzeit ankommt. Dann wird losgelegt.
Auf dem Kanal finden sich Anleitungen für Pulled Pork, Rippchen, Bratwurst, Burger, Steaks und ganze Braten. Es gibt aber auch Wild, Fisch, Geflügel, Beilagen und gelegentlich ungewöhnliche Sachen, die nicht jeden Tag auf einem deutschen Grill landen.
Klaus beschreibt seinen Kanal selbst als Anlaufstelle für Informationen, Tipps, Rezepte und Anleitungen rund um Grillen und BBQ. Hin und wieder geht es auch um Angeln oder Jagd. Mehrmals pro Woche erscheinen neue Videos.
Mehr als 1.800 Videos auf YouTube
Der YouTube-Kanal ist das Herzstück von „Klaus grillt“. Mittlerweile folgen ihm dort rund 471.000 Menschen. Auf dem Kanal sind mehr als 1.800 Videos zu finden.
Mehrere Beiträge wurden mehr als eine Million Mal aufgerufen. Zu den besonders erfolgreichen Videos gehören Anleitungen für Pulled Pork, Spanferkel, Spareribs und große Wagyu-Stücke.
Dass solche Gerichte funktionieren, liegt nicht nur an großen Fleischstücken oder auffälligen Überschriften. Viele Zuschauer schätzen, dass Klaus jeden Schritt zeigt und auch Anfänger mitnimmt.
Wer gerade seinen ersten Gasgrill aufgebaut hat, findet bei ihm genauso etwas wie derjenige, der bereits mehrere Smoker im Garten stehen hat.
Seine Frau steht hinter der Kamera
Was auf dem Bildschirm locker wirkt, ist längst ein Vollzeitjob. Neue Gerichte müssen geplant, Zutaten besorgt, Videos gedreht und Beiträge veröffentlicht werden.
Ein wichtiger Teil des Erfolgs ist seine Frau Melanie. Während Klaus vor dem Grill steht, übernimmt sie häufig die Kamera. Der RBB berichtete, dass die beiden sowohl draußen als auch in einem eigenen Innenbereich drehen. So können auch im Winter regelmäßig neue Videos entstehen.
Im BB-Radio-Mitternachtstalk wurde das Prinzip passend zusammengefasst: Klaus grillt, seine Frau filmt. Dazu kommen ehrlicher Humor, klare Worte und eine bodenständige Art, die nicht nach Hochglanzfernsehen aussieht.
Genau das merkt man den Videos an. Die beiden wirken nicht wie ein Fernsehteam, das einen künstlichen Grillabend nachstellt. Es sieht eher so aus, als würde ein Kumpel zeigen, was heute auf den Rost kommt.
Vom Personaldienstleister zum Grillprofi
Bevor „Klaus grillt“ zum Beruf wurde, arbeitete Glaetzner nach Berichten unter anderem in der Personaldienstleistung. Aus dem Grillhobby entstand Schritt für Schritt ein professionelles Onlineangebot.
Der Kanal wurde 2014 aufgebaut. Seither erschienen weit mehr als 1.000 Rezepte, Tests und Anleitungen. Verlagsangaben bezeichnen „Klaus grillt“ als einen der größten deutschen Grillkanäle auf YouTube.
Die Entwicklung zeigt, dass man für eine große Reichweite nicht unbedingt ein Studio in Köln, Hamburg oder München braucht.
Bad Freienwalde, ein Grillplatz, eine Kamera und eine klare Idee haben gereicht, um aus einem Hobby eine deutschlandweit bekannte Marke zu machen.
Von Pulled Pork bis zur Feldküche
Bei „Klaus grillt“ bleibt es nicht bei den üblichen Würstchen für den Sonntagnachmittag.
Mal landet ein riesiges Stück Fleisch auf dem Smoker, mal wird ein günstiger Grill getestet. In anderen Videos kümmert sich Klaus um Anfängerfehler, Grillplatten, Dutch Oven oder die richtige Zubereitung einer Bratwurst.
Zu den neueren Themen gehörten unter anderem eine alte Feldküche der Nationalen Volksarmee, Grilltests, Wagyu-Fleisch und verschiedene Smoker.
Klaus probiert aus, was ihn interessiert. Genau deshalb weiß der Zuschauer vorher nicht immer, ob es bodenständige Hausmannskost, ein teures Stück Fleisch oder irgendeine verrückte Idee gibt.
Im Mitternachtstalk wurden unter anderem ein Oreo-Eisburger, eine Schüttelpizza von der Feuerplatte und ein mehrere Hundert Euro teures Kobe-Wagyu-Steak als Beispiele für seine Bandbreite genannt.
Instagram: Neues direkt vom Grill
Auch auf Instagram ist Klaus Glaetzner stark vertreten. Dort folgen ihm derzeit rund 116.000 Menschen. Das Profil zählt mehr als 2.200 Beiträge.
Seine eigene Ansage dort lautet sinngemäß: keine wiederaufgewärmten Beiträge, sondern Neues vom Grill. Gezeigt werden Steaks, Burger, Braten, Geräte und kurze Ausschnitte aus dem Grillalltag.
Instagram ist damit die schnelle Ergänzung zum ausführlichen YouTube-Kanal. Wer keine komplette Anleitung braucht, sondern einfach sehen will, was Klaus gerade ausprobiert, ist dort richtig.
Auch bei Facebook fest etabliert
Auf Facebook folgen der Seite von „Klaus grillt“ mehr als 100.000 Menschen. Dort werden Videos, Rezepte, Grilltipps und neue Projekte geteilt.
Damit erreicht Klaus auch viele Menschen, die nicht regelmäßig auf YouTube oder Instagram unterwegs sind.
Die Inhalte bleiben dabei dieselben: deftiges Essen, klare Erklärungen und wenig Schnickschnack.
Die eigene Website gehört ebenfalls dazu
Neben den sozialen Netzwerken betreibt Klaus seine eigene Internetseite. Sie ist die zentrale Adresse außerhalb der großen Plattformen.
Dort finden Nutzer weitere Informationen rund um „Klaus grillt“. Auch in seinen YouTube-Beschreibungen verweist er auf seine Website und die dort gesammelten Rezepte.
So bleibt er nicht allein davon abhängig, was YouTube, Instagram oder Facebook gerade mit ihren Reichweiten anstellen.
Bücher für den Grill und den Dutch Oven
Klaus Glaetzner ist außerdem als Buchautor erfolgreich.
Zu seinen Veröffentlichungen gehören:
- „Klaus grillt – Einfach, schnell und lecker“
- „Klaus grillt: Dutch Oven“
Die Bücher übertragen seinen Videostil auf Papier. Auch dort geht es nicht um komplizierte Sterneküche, sondern um herzhafte Gerichte, verständliche Schritte und Rezepte, die sich zu Hause nachmachen lassen.
Besonders der Dutch Oven passt zu Klaus. Zutaten hinein, Hitze dran und genug Zeit geben – dann entsteht daraus ein Essen für mehrere Leute.
Gewürze, Zubehör und eigene Grillideen
Rund um „Klaus grillt“ gibt es inzwischen auch eigene Gewürzmischungen, Grillplatten, Kohleprodukte und Zubehör.
In seinen Videos stellt Klaus regelmäßig Geräte und Produkte vor. Dabei weist er transparent darauf hin, wenn Beiträge Werbung oder Partnerlinks enthalten. In Videobeschreibungen finden sich zudem zahlreiche Hinweise auf seine Gewürze, Bücher und Grillprodukte.
Damit ist aus dem ursprünglichen YouTube-Kanal längst eine feste Grillmarke geworden.
Trotzdem wirkt Klaus nicht wie jemand, der in erster Linie einen Werbekatalog vorliest. Seine Stärke bleibt der Grillplatz. Dort zeigt sich am schnellsten, ob ein Produkt taugt und ob das Essen am Ende ordentlich aussieht.
Warum Klaus in unsere Rubrik „Ossi’s“ gehört
Klaus Glaetzner steht für eine moderne ostdeutsche Erfolgsgeschichte.
Er lebt und arbeitet in Brandenburg. Von Bad Freienwalde aus erreicht er Hunderttausende Menschen in ganz Deutschland.
Sein Erfolg ist nicht in einem großen Medienhaus entstanden. Er kommt aus dem eigenen Garten, aus ehrlicher Arbeit und aus der Fähigkeit, Menschen so anzusprechen, wie sie selbst miteinander reden.
Klaus macht aus dem Grillen keine Wissenschaft. Er zeigt, dass gutes Essen keine große Show braucht.
Wer ihm zuschaut, hat schnell das Gefühl, nicht vor einer Kochsendung zu sitzen, sondern bei einem Kumpel am Grill zu stehen. Und genau deshalb ist „Klaus grillt“ seit mehr als einem Jahrzehnt eine feste Nummer.
Hier findet ihr Klaus grillt
Website:
https://klaus-grillt.de/
YouTube:
https://www.youtube.com/@Klausgrillt
Instagram:
https://www.instagram.com/klaus_grillt/
Facebook:
https://www.facebook.com/klausgrillt/
Klaus Glaetzner kompakt
Bekannt als: Klaus grillt
Standort: Bad Freienwalde in Brandenburg
Kanalstart: 2014
YouTube: rund 471.000 Abonnenten
Instagram: rund 116.000 Follower
Facebook: mehr als 100.000 Follower
Inhalte: Grillrezepte, BBQ, Smoker, Dutch Oven, Tests, Jagd und Unterhaltung
Motto: Einfach, schnell und lecker
Weitere Projekte: Bücher, Gewürze, Zubehör und eigene Grillprodukte
