Die Stadt stellt ihre bekannteste kulinarische Spezialität fast einen Monat lang in den Mittelpunkt. Das Angebot reicht von Fischgerichten bis zu einem ungewöhnlichen Senfeis.
Von Johannes Falkenberg
3. August 2026, 14.34 Uhr · 3 Min. Lesezeit
In Bautzen beginnt am Dienstag ein Themenfestival, das regionale Identität, Gastronomie und Tourismus miteinander verbindet. Bis Ende August entwickeln Wirte und Händler eigene Angebote rund um das traditionsreiche Würzmittel.
Senfwochen laufen bis Ende August
Die Bautzener Senfwochen finden vom 4. bis zum 30. August statt. Nach Angaben der Stadt beteiligen sich zahlreiche Gaststätten, Hotels, Händler und der Bautzener Senfladen.
Zu den teilnehmenden Betrieben gehören unter anderem die Bautzener Senfstube, der Burghof, der Mönchshof, das Sorbische Restaurant Wjelbik, der Spreeblick und mehrere weitere gastronomische Einrichtungen in Stadt und Umgebung.
Von Senfkruste bis Johannisbeereis
Die Speisekarten zeigen, wie vielseitig Senf eingesetzt werden kann. Angeboten werden unter anderem Steinköhlerfilet in einer Kräuter-Senfkruste, Zander mit Senfrisotto und Scholle mit einem Meerrettich-Senf-Schaum.
Auch süße Varianten gehören zum Programm. Eine der angekündigten Kreationen verbindet Johannisbeereis mit Senf und Balsamico.
Festival stärkt Gastronomie und Tourismus
Die Senfwochen sollen zusätzliche Besucher in die Innenstadt bringen und regionale Betriebe miteinander vernetzen. Neben den Gerichten gehören Verkostungen und Angebote des Senfladens zum Programm.
Für Bautzen ist die Veranstaltung zugleich eine Gelegenheit, die deutschlandweit bekannte Senfmarke stärker mit der historischen Altstadt und der örtlichen Gastronomie zu verbinden.
Quellen
Stadt Bautzen – Programm und Teilnehmer der Bautzener Senfwochen 2026
Tourismus Marketing Gesellschaft Sachsen – Veranstaltungsinformationen zu den Senfwochen
Bautzener Senfstube – Angebote während der Senfwochen 2026