Das Hotel Adlon Kempinski Berlin startet eine neue Reihe mit internationalen Gastpatissiers. Zum Auftakt präsentieren Roger van Damme und Adlon-Patisserie-Chef Steffen Holle am 19. und 20. September 2026 einen Afternoon Tea in fünf Gängen, bei dem belgische Waffeln die traditionellen Scones ersetzen.

Belgische Waffeln statt Scones

Roger van Damme entwickelte die Sonderedition gemeinsam mit Steffen Holle. Im Mittelpunkt stehen belgische Waffeln nach einer Rezeptur, an der der Patissier nach eigenen Angaben fünf Jahre gearbeitet hat. Die Waffeln sollen außen knusprig und innen besonders locker sein.

Die Spezialität wird süß und herzhaft angeboten. Nach Angaben des Hotels ist sie außerhalb Belgiens erstmals in dieser Form im Adlon erhältlich.

Fünf Gänge für 79 Euro

Zum Menü gehören unter anderem ein Thunfisch-Sandwich mit Entenleber-Mousse, eine Hummersuppe sowie langsam gegartes Hähnchen nach thailändischer Art. Als Abschluss werden mehrere Desserts serviert, darunter Orangen-Cheesecake, ein Schokoladenring mit Zitruskompott und eine Tiramisu-Variante mit karamellisierter Schokolade.

Steffen Holle ergänzt das Angebot mit zwei Herbstkreationen: einem Kürbis-Safran-Törtchen mit Aprikosen-Gel sowie einer Mousse aus schwarzer Johannisbeere und Pflaume. Auf Wunsch ist ein angepasstes veganes Menü erhältlich.

Der Afternoon Tea kostet 79 Euro je erwachsener Person. Darin enthalten sind fünf Menü-Gänge sowie Tee-, Kaffee- und weitere Getränke. Mit einem Glas Champagner beginnt der Preis bei 89 Euro. Für Kinder kostet das Angebot 39 Euro.

Gastpatissier wurde weltweit ausgezeichnet

Roger van Damme wurde im niederländischen Sluis geboren und lebt in Belgien. Internationale Bekanntheit erlangte er mit seinem früheren Restaurant Het Gebaar in Antwerpen. Im Jahr 2017 wurde er als „World’s Best Pastry Chef“ ausgezeichnet.

Heute entwickelt er Patisserie-Konzepte, arbeitet für internationale Veranstaltungen und leitet die Académie Roger van Damme im belgischen Schoten. Dort bietet er Workshops, Meisterkurse und Kochvorführungen an.

Reservierungen für zwei Nachmittage

Die Sonderedition wird am Samstag, 19. September, und Sonntag, 20. September 2026, jeweils ab 13 Uhr auf der Bel Etage des Hotels Adlon angeboten. Reservierungen sind telefonisch unter 030 2261 1959, per E-Mail an [restaurants.adlon@kempinski.com](mailto:restaurants.adlon@kempinski.com) oder über die Internetseite des Hotels möglich.

Nach dem Gastspiel kehrt das Adlon zum regulären Afternoon Tea zurück. Dieser wird donnerstags bis sonntags zwischen 14 und 17 Uhr angeboten.

Quelle: Hotel Adlon Kempinski Berlin