Die Schwarz Produktion baut die Großbäckerei Bonback in Halle erheblich aus. Das Unternehmen investiert rund 400 Millionen Euro in neue Produktions- und Lagerkapazitäten. Mehr als 400 zusätzliche Arbeitsplätze sollen im Industriegebiet Star Park entstehen.
Bonback startet Großinvestition in Halle
Mit einem offiziellen Spatenstich begann am Mittwoch, dem 26. August 2026, die Erweiterung des Bonback-Werks. Das Unternehmen gehört zur Schwarz Produktion und beliefert unter anderem die Backshops von Lidl und Kaufland.
Die Investitionssumme liegt nach aktuellen Unternehmensangaben bei rund 400 Millionen Euro. Damit gehört das Projekt zu den größten industriellen Investitionen der vergangenen Jahre in Halle und Sachsen-Anhalt.
Bonback reagiert mit der Erweiterung auf die steigende Nachfrage nach tiefgekühlten Backwaren. Der Standort soll künftig einen wesentlich größeren Teil der europäischen Filialen innerhalb der Schwarz Gruppe versorgen.
Fünf neue Backlinien entstehen im Star Park
Auf dem Gelände entsteht ein zusätzliches Produktionsgebäude. Dort sollen fünf neue Backlinien installiert werden.
Außerdem baut das Unternehmen ein automatisiertes Tiefkühl-Hochregallager. Es wird Platz für etwa 60.000 Paletten bieten und soll zur zentralen Logistikdrehscheibe für tiefgekühlte Backwaren werden.
Die Tiefkühlung ermöglicht eine bedarfsgerechte Belieferung der Märkte. Zugleich kann die Schwarz Produktion Backwaren gemeinsam mit anderen gekühlten Produkten transportieren und dadurch Logistikabläufe bündeln.
Die ersten neuen Produktionskapazitäten sollen voraussichtlich 2027 anlaufen. Der vollständige Ausbau ist bis 2028 vorgesehen.
Mehr als 400 neue Arbeitsplätze in Halle
Die Erweiterung soll mehr als 400 zusätzliche Arbeitsplätze schaffen. Gesucht werden künftig unter anderem Beschäftigte für Produktion, Technik, Qualitätssicherung, Lager und Logistik.
Damit wächst Bonback zu einem der bedeutenden industriellen Arbeitgeber im Star Park. Der Standort ist vollständig belegt und beschäftigt derzeit insgesamt rund 3.500 Menschen in verschiedenen Unternehmen.
Die bereits ansässigen Betriebe haben nach Angaben der Stadt Halle mehr als 700 Millionen Euro investiert. Durch den Ausbau von Bonback steigt die gesamte Investitionssumme im Industriegebiet noch einmal deutlich.
Für die Region bedeutet das Projekt nicht nur neue Stellen im Werk. Auch Bauunternehmen, Handwerker, Wartungsfirmen, Speditionen und weitere Dienstleister können von zusätzlichen Aufträgen profitieren.
Halle gewinnt industrielle Produktion
Der Star Park war in seinen ersten Jahren stark von Logistik und Versandhandel geprägt. Inzwischen wächst die Bedeutung produzierender Unternehmen.
Neben Bonback sind unter anderem Betriebe aus der Automobilzulieferung, Verpackungsindustrie und Technologiebranche vertreten. Der Ausbau der Großbäckerei stärkt diese Entwicklung.
Für Sachsen-Anhalt ist die Investition ein wichtiges Signal. Während energieintensive Industriezweige unter hohen Kosten und schwacher Nachfrage leiden, erweitert ein großes Unternehmen seine Produktion langfristig im Land.
Entscheidend bleibt, dass die neuen Arbeitsplätze mit wettbewerbsfähigen Löhnen und guten Verkehrsverbindungen verbunden werden. Der Star Park liegt außerhalb des geschlossenen Stadtgebietes. Deshalb spielt ein verlässlicher öffentlicher Nahverkehr für Beschäftigte aus Halle und dem Saalekreis eine wichtige Rolle.
Die Investition zeigt dennoch, dass industrielle Wertschöpfung in Ostdeutschland wachsen kann, wenn Unternehmen geeignete Flächen, schnelle Genehmigungen und eine leistungsfähige Infrastruktur vorfinden.
Quelle: [MDR Sachsen-Anhalt – Bonback investiert 400 Millionen Euro in Halle](https://www.tagesschau.de/inland/regional/sachsenanhalt/investiert-millionen-100,bonback-grossbaeckerei-100.html), [Stadt Halle – Erweiterung der Großbäckerei Bonback](https://halle.de/verwaltung-stadtrat/presseportal/nachrichten/nachricht/grossbaeckerei-bonback-im-star-park-wird-fuer-300-mio-euro-erweitert), [Schwarz Gruppe – Investitionen und neue Arbeitsplätze bei Bonback](https://gruppe.schwarz/presse/archiv/2026/unternehmen-der-schwarz-gruppe-erzielen-185-6-milliarden-euro-umsatz-und-treiben-mit-investitionen-von-mehr-als-10-milliarden-euro-ihren-wachstumsk)
