OST-DNA: Kulinarik, Tradition & Handwerk aus Thüringen
Dunkles Gold aus dem Kupferkessel: Wie Mühlhausen das Pflaumenmus zum Thüringer Kulturgut machte
Dunkel glänzend, samtig im Streich und mit einer feinen Zimt- und Nelkennote auf dem frischen Butterbrot: Das Mühlhäuser Pflaumenmus ist das flüssige Gold auf den Frühstückstischen Ostdeutschlands. Im Jahr 1908 begann die Geschichte in der mittelalterlichen Reichsstadt Mühlhausen im Unstrut-Hainich-Kreis. Hermann Machemehl verfeinerte das traditionelle Einkochen reifer Pflaumen in kupfernen Kesseln zu einer handwerklichen Kunstform. Warum echtes Mühlhäuser Pflaumenmus ohne Zusatz von Kristallzuc