OST-DNA: Kulinarik, Landwirtschaft & Tradition aus Brandenburg
Knackig, sauer und vitaminreich: Wie Vetschau und der Spreewald das Kraut-Handwerk perfektionierten
Ein feines Säurespiel, knackiger Biss und reines Vitamin C für lange Wintermonate: Vetschauer Sauerkraut ist neben der Spreewaldgurke das grüne Gold der Niederlausitz. Der nährstoffreiche Gemüseboden des Spreewalds bot seit Jahrhunderten ideale Bedingungen für den Anbau von Weißkohl. In Vetschau entwickelte sich aus bäuerlicher Vorratshaltung eine hochspezialisierte Konservenindustrie. Durch rein natürliche Milchsuregärung in riesigen Gärbottichen entsteht ein Naturprodukt von unverfälschter Qua